KASSENSYSTEM FÜR RESTAURANTS & CAFÉS
Du suchst ein Kassensystem für dein Restaurant, deine Bar oder dein Café – ein System, das im Freitagabend-Rush nicht in die Knie geht und gleichzeitig das Finanzamt zufrieden stellt? Hier findest du die komplette Übersicht: welche Funktionen ein Gastro-Kassensystem 2026 braucht, welche Schnittstellen wirklich sinnvoll sind, wie die Bonpflicht clever gelöst wird – und welches System (speedy oder Gastrosoft) zu deinem Betrieb passt.
Warum Restaurants ein spezialisiertes Kassensystem brauchen
Ein Restaurant ist nicht einfach nur ein Laden mit Tresen. Zwischen Reservierungs-Annahme, Bestell-Aufnahme am Tisch, Kommunikation mit der Küche, Wein-Empfehlung, Split-Bill-Anfragen und Tageskasse müssen Service-Kräfte tausend Dinge gleichzeitig im Kopf haben. Ein gutes Kassensystem nimmt davon möglichst viel ab – es sortiert Bestellungen, leitet sie korrekt an Theke und Küche weiter, hält Tische sauber, generiert getrennte Rechnungen ohne Tippfehler und liefert dem Inhaber am Abend belastbare Auswertungen.
Hinzu kommt: die Gastronomie gehört zu den am häufigsten geprüften Branchen in Deutschland. Bargeldlastige Betriebe ohne saubere TSE-konforme Aufzeichnung haben bei Kassennachschauen ein hohes Risiko. Ein professionelles Kassensystem ist hier nicht Luxus, sondern operative und rechtliche Notwendigkeit.
Auf dieser Seite zeigen wir dir, welche Funktionen wirklich zählen, welche zwei Systeme wir für die Gastro empfehlen (speedy und Gastrosoft), welche Schnittstellen zu Lieferdiensten (Lieferando, Uber Eats, Wolt) und Buchhaltung funktionieren und wie du mit digitalem Bon die Belegausgabepflicht ohne Papier-Aufwand und ohne Zusatzkosten erfüllst.
9 Funktionen, die ein Restaurant-Kassensystem 2026 wirklich braucht
Sowohl speedy kasse als auch Gastrosoft decken alle hier genannten Funktionen ab. Sie unterscheiden sich nicht im Feature-Umfang, sondern im Einsatz-Schwerpunkt (siehe weiter unten).
1. Tischverwaltung & visueller Tischplan
Du siehst auf einen Blick, welcher Tisch belegt ist, wie lange er schon belegt ist und welche Bestellungen darauf laufen. Tische lassen sich verschieben, zusammenlegen (wenn zwei Vierer zu einer Achter-Gruppe werden) und einzeln abrechnen. Reservierungen sind im Tischplan markiert.
2. Gang-Steuerung Vorspeise / Hauptgang / Dessert
Du nimmst alle Gänge gleich bei der Bestellung auf, das System sortiert sie automatisch zeitlich. Die Küche bekommt erst die Vorspeisen-Bons, später die Hauptgang-Bons – und nicht alles auf einmal. Service kann manuell den nächsten Gang freigeben, wenn die Gäste so weit sind.
3. Getrennte Rechnungen (Split Bill)
Mal eben einen 8-Personen-Tisch nach Gerichten splitten, dann einzeln kassieren? Per Touch ordnest du Positionen einzelnen Gästen zu und druckst pro Gast einen eigenen Bon. Auch prozentuales Splitten (alles geteilt durch 8) oder das Splitten nach Beträgen ist möglich.
4. Reservierungsverwaltung
Reservierungen direkt im Kassensystem verwalten – mit Gästenamen, Personenzahl, Uhrzeit und Tisch-Zuordnung. Beim Eintreffen wird die Reservierung in eine Tisch-Belegung umgewandelt, ohne dass etwas doppelt eingetippt werden muss.
5. Mobile Bestellaufnahme am Tisch
Statt mit dem Notizblock zum Tresen zu rennen, nimmt der Service die Bestellung direkt am Tisch auf einem mobilen Gerät auf. Die Bestellung erscheint sofort in der Küche und an der Theke. Fehlerquote sinkt, Service-Geschwindigkeit steigt deutlich.
6. Bondrucker an Theke und Küche getrennt
Getränke-Bons gehen an die Theke, Speisen-Bons an die Küche – automatisch. Du kannst auch nach Stationen aufteilen (Heiß-Küche, Kalt-Küche, Pizza-Station, Sushi-Theke). Das verhindert Chaos in der Hochphase.
7. Artikel mit Optionen und Modifiern
Steak medium, ohne Zwiebeln, mit Pommes statt Salat, extra Sauce – flexible Artikelvarianten und Modifier sind in der Gastro unverzichtbar. Beide Systeme erlauben, beliebige Optionen pro Artikel anzulegen und sauber an die Küche zu übermitteln.
8. Trinkgeld-Funktion inkl. Tip on Card
Trinkgeld in bar wird direkt am Bon verbucht, Trinkgeld auf Karte (Tip on Card) wird ebenfalls korrekt erfasst und sauber von der Umsatzsteuer getrennt. So vermeidest du, dass Trinkgeld versehentlich als steuerpflichtiger Umsatz erscheint.
9. Mitarbeiter-Login, Umsatzauswertung und Tagesabschluss
Jeder Service-Mitarbeiter loggt sich vor Schichtbeginn am System ein. Du siehst pro Mitarbeiter Umsatz, durchschnittlichen Bon-Wert und Trinkgeld. Beim Tagesabschluss wird der Z-Bon TSE-konform gespeichert und der DSFinV-K-Export ist auf Knopfdruck verfügbar.
USP: Digitaler Bon bei speedy – ohne Zusatzkosten
Seit dem 1. Januar 2020 gilt die Belegausgabepflicht (§ 146a Abs. 2 AO): Du musst jedem Gast bei jedem Kassiervorgang einen Beleg anbieten. In der Gastronomie heißt das praktisch: bei jeder Rechnung läuft ein Bondrucker. Papier, Belegrollen, Toner – kostet Geld, ist unhandlich und entspricht nicht mehr dem Anspruch moderner Betriebe.
speedy kasse löst das anders: der Beleg wird als digitaler Bon ausgegeben – per QR-Code zum Scannen oder als E-Mail/Link an den Gast. Das erfüllt die Belegausgabepflicht zu 100 %, ist umweltfreundlich, modern und – das ist der entscheidende Punkt – ohne zusätzliche Kosten in speedy bereits enthalten. Andere Anbieter rechnen für digitale Belegausgabe oft eine monatliche Zusatzgebühr ab.
Die Wahl ob Papier oder digital trifft der Gast: wer den Bon ausgedruckt haben will, bekommt ihn weiterhin auf Papier. Wer den Scan-Code scannt, bekommt einen sauberen digitalen Beleg mit allen gesetzlichen Pflichtangaben (TSE-Signatur, Transaktionszähler, Steuerausweis etc.). Beide Varianten sind rechtlich vollständig gleichwertig.
TSE, GoBD und Bonpflicht – Compliance für Gastro
Restaurants gehören zu den am stärksten regulierten Branchen, was Kassenführung betrifft. Diese vier rechtlichen Eckpunkte musst du als Gastro-Inhaber kennen:
Technische Sicherheitseinrichtung (TSE)
Pflicht seit 01.01.2020 (KassenSichV). Jedes elektronische Kassensystem in der Gastronomie muss eine zertifizierte TSE haben, die jeden Bon kryptographisch signiert. Bußgeld bei Verstoß bis zu 25.000 € pro Verstoß. Sowohl speedy als auch Gastrosoft erfüllen das automatisch.
Belegausgabepflicht (Bonpflicht)
Seit 01.01.2020 (§ 146a Abs. 2 AO) muss jedem Gast ein Beleg angeboten werden. Bei speedy wahlweise digital (kostenlos), bei Gastrosoft klassisch per Bondrucker. Der Gast muss den Beleg nicht annehmen, du musst ihn aber bereitstellen.
Mitteilungspflicht (Kassenmeldepflicht seit 2025)
Seit 01.01.2025 musst du jedes elektronische Kassensystem über das ELSTER-Portal beim Finanzamt anmelden (§ 146a Abs. 4 AO). Wir unterstützen unsere Kunden beim Meldeverfahren bei jeder Installation.
GoBD, DSFinV-K und Kassennachschau
Die verlangen unveränderbare, vollständige und nachvollziehbare Kassenführung. Bei einer (§ 146b AO) erwartet das Finanzamt einen DSFinV-K-Export auf Knopfdruck – beide unserer Systeme liefern den standardmäßig.
Schnittstellen die wirklich funktionieren
In der Gastro entscheiden Schnittstellen zu anderen Systemen oft über Effizienz und Kostenstruktur. Hier ist, was bei uns verfügbar ist:
Lieferplattformen (Lieferando, Uber Eats, Wolt) – am besten mit speedy
Bestellungen von Lieferando, Uber Eats, Wolt und weiteren Liefer-Plattformen fließen direkt ins Kassensystem – kein doppeltes Eintippen, kein Übertragungsfehler. Die Bons landen automatisch in der Küche, der Liefer-Status wird synchronisiert. Für Lieferservice-lastige Betriebe empfehlen wir klar – hier ist die Liefer-Anbindung deutlich smarter umgesetzt als bei Gastrosoft. Welche Plattformen für dein Setup sinnvoll sind, klären wir individuell.
Buchhaltungs-Export (DATEV, Lexware)
Direkter Export deiner Kassendaten in DATEV oder Lexware – dein Steuerberater bekommt strukturierte Daten ohne manuelles Übertragen. Spart Beratungs-Stunden und reduziert Fehlerquoten in der monatlichen Buchhaltung.
Online-Bestellsystem (Webshop, Self-Order)
Eigener Webshop, Self-Order am Tisch via QR-Code oder Bestellterminal im Eingangsbereich – Online-Bestellungen fließen direkt ins Kassensystem und werden wie reguläre Tisch-Bestellungen verarbeitet. Welche Variante für dich passt, hängt vom Geschäftsmodell ab.
Welches System für welches Restaurant?
Sowohl speedy als auch Gastrosoft sind Profi-Systeme mit komplettem Gastro-Feature-Set. Sie unterscheiden sich vor allem in Architektur und Einsatz-Schwerpunkt:
Android-basiertes Kassensystem mit kompletter Gastronomie-Funktionalität – Tischplan, Gang-Steuerung, Split-Bill, Reservierungen, alles dabei. TSE wahlweise als Cloud- oder lokale Lösung, dadurch flexibel einsetzbar. Mehrere Geräte (Service-Tablets, stationäre Theke, Küchen-Display) synchronisieren sich. Großer Pluspunkt: digitaler Bon ohne Zusatzkosten – Belegausgabepflicht ohne Papier.
Die seit Jahren etablierte Gastro-Kassensoftware. Stationäre Architektur mit zentraler Server-Logik und beliebig vielen angeschlossenen Terminals (Theke, Service, Küche). Ideal für Betriebe mit komplexer Tischverwaltung, mehreren Räumen, Bar plus Restaurant, oder Filialstrukturen. Vollständig modular erweiterbar.
Was kostet ein Kassensystem für Restaurants?
Die Kosten hängen stark vom Setup ab: Größe des Betriebs, Anzahl der Service-Geräte (Tablets), Küchen-Displays, Theken-Terminals, gewünschte Schnittstellen (Liefer-Plattformen, DATEV/Lexware, Online-Bestellsystem), Hardware-Bedarf (Bondrucker pro Station) und Wartungs-/Support-Umfang.
Grundsätzlich laufen beide Software-Systeme modular und mit zertifizierter TSE – bei speedy wahlweise Cloud oder lokal, bei Gastrosoft als lokale TSE. Der Unterschied liegt in der Plattform: speedy ist komplett Android-basiert (Terminal und mobil), Gastrosoft läuft auf Windows und nutzt Android-Geräte für den mobilen Einsatz. Für ein verbindliches Angebot rufen wir uns am besten persönlich oder per E-Mail zusammen. In einer kostenlosen Erstberatung schauen wir uns deinen Betrieb an, klären deine Anforderungen und schlagen den passenden Aufbau vor.
Häufige Fragen zum Kassensystem für Restaurants
Welcher Bondrucker kommt an die Küche, welcher an die Theke?
Du kannst beliebig viele Bondrucker an dein Kassensystem anschließen. Standard ist: ein Drucker in der Küche für Speisen-Bons, einer an der Theke für Getränke-Bons, und ein Beleg-/Kassenbon-Drucker am Kassen-Terminal. Bei komplexen Küchen (Heiß-/Kalt-Station, Pizza, Sushi) lassen sich weitere Drucker pro Station ergänzen – die Bons werden automatisch zugeordnet.
Wie funktioniert die Gang-Steuerung in der Praxis?
Der Service nimmt die komplette Bestellung am Tisch auf und ordnet jedem Gericht einen Gang zu (Vorspeise, Hauptgang, Dessert). Das System schickt automatisch zuerst nur die Vorspeisen-Bons an die Küche. Wenn der Service später den nächsten Gang freigibt (per Touch), gehen die Hauptgang-Bons raus. So vermeidest du, dass die Küche alles auf einmal kocht und Hauptgänge an Tische gehen, die noch bei der Vorspeise sind.
Was ist der Unterschied zwischen Papier-Bon und digitalem Bon?
Rechtlich nichts – beide erfüllen die Belegausgabepflicht (§ 146a Abs. 2 AO) vollständig und gleichwertig. Praktisch viel: Papier-Bons brauchen Bondrucker, Belegrollen, Toner und produzieren Müll. Digitale Bons (in speedy ohne Aufpreis inkludiert) werden per QR-Code-Scan oder E-Mail an den Gast übergeben – umweltfreundlich, schneller und ohne Materialkosten. Der Gast wählt: wer den Papier-Bon will, bekommt ihn weiterhin.
Kann ich Lieferando-/Uber-Eats-/Wolt-Bestellungen direkt empfangen?
Ja. Über entsprechende Schnittstellen fließen Bestellungen von Lieferando, Uber Eats und Wolt direkt ins Kassensystem, werden in der Küche gedruckt und im Tagesabschluss korrekt zugeordnet. Für lieferservice-lastige Betriebe empfehlen wir klar speedy kasse – die Liefer-Anbindung ist dort deutlich smarter umgesetzt als bei Gastrosoft. Welche Plattformen für dein Geschäftsmodell sinnvoll sind, klären wir in der Beratung.
Wie wird Trinkgeld korrekt verbucht?
Trinkgeld an Service-Mitarbeiter ist nach § 3 Nr. 51 EStG steuerfrei, sofern es freiwillig vom Gast direkt an den Mitarbeiter geht. Trinkgeld an den Inhaber ist hingegen steuerpflichtiger Umsatz. Unsere Systeme erfassen Trinkgeld als eigenen Posten (Durchlaufposten) und ordnen es korrekt zu. Auch Karten-Trinkgeld (Tip on Card) wird sauber getrennt erfasst – sonst würde es versehentlich als steuerpflichtiger Umsatz erscheinen.
Bekomme ich eine DATEV-Schnittstelle?
Ja. Wir richten den DATEV-Export (oder Lexware-Export, je nach Steuerberater-Setup) direkt mit ein. Dein Steuerberater bekommt monatlich strukturierte Kassendaten und muss nichts mehr per Hand übertragen. Das reduziert Beratungskosten und Fehler.
Kann ich Reservierungen direkt im System verwalten?
Ja, beide Systeme bieten Reservierungsverwaltung. Du kannst Reservierungen erfassen, Tische zuordnen, beim Eintreffen in eine Tisch-Belegung umwandeln. Wenn du zusätzlich ein dediziertes Reservierungs-Tool (z.B. für Online-Reservierungen über deine Website) nutzen willst, beraten wir dich zur passenden Kombination.
Was passiert, wenn die Kasse mal ausfällt?
Bei Software-Problemen lösen wir die meisten Fälle per Remote-Support. Für Hardware-Defekte kommen wir vor Ort und sorgen mit Ersatzgeräten oder Reparaturen für einen funktionierenden Zustand. Premium-Kunden profitieren zusätzlich von einem Notfall-SLA mit garantierten Reaktionszeiten – gerade in der Gastronomie ist das in Spitzenzeiten Gold wert. Im Komplett-Ausfall ist auch eine offene Ladenkasse mit handschriftlichen Belegen rechtlich als Übergangslösung erlaubt – wir helfen bei der korrekten Nachverbuchung.
Welche EC-Karten und Zahlungsmittel werden unterstützt?
Alle gängigen: girocard (EC), Visa, Mastercard, American Express, Apple Pay, Google Pay, kontaktloses Zahlen (NFC). Wir arbeiten mit BestPay als Zahlungs-Provider zusammen und richten die Kartenakzeptanz direkt mit ein.
Restaurant-Kassensysteme im Norden – wir kommen zu dir
Wir installieren Kassensysteme für Restaurants, Cafés, Bars und Bistros persönlich vor Ort – in ganz Schleswig-Holstein, Hamburg, Mecklenburg-Vorpommern und im nördlichen Niedersachsen. Statt einer 0800-Hotline bekommst du einen Ansprechpartner, der dich, dein Konzept und deine Räume kennt.
Aktive Service-Regionen für Gastro-Installationen unter anderem in , , , , , , , und .
Ruf uns einfach unter 0451 / 160 812 10 an oder nutze unser Kontaktformular für eine kostenlose Erstberatung. Wir schauen uns deinen Betrieb an, klären deine Anforderungen und schlagen das passende System vor – unverbindlich und ohne Verkaufs-Tüdelütt.
Kostenlose Beratung
Du willst wissen, welches Kassensystem zu deinem Betrieb passt? Wir schnacken gern – unverbindlich und ohne Tüdelütt.
Jetzt anfragen